Noisetier commun

Le noisetier commun est une plante aux multiples vertus. Ses noisettes se révèlent très nutritives et sont plus faciles à digérer que les noix. Composées de 50 à 60 % d'une huile de qualité au goût délicat, elles sont souvent utilisées en cuisine. Les jeunes feuilles de l'arbre, quant à elles, peuvent aussi être ajoutées aux salades pour une touche originale.

Outre ses atouts culinaires, le noisetier se distingue par ses rameaux robustes, parfaits pour la fabrication d'outils ou d'objets du quotidien, comme des bâtons de marche ou des paniers. Souvent cultivé pour l'ornement dans les parcs et jardins, il est également apprécié par les abeilles, qui trouvent dans ses fleurs précoces une source de nourriture essentielle après l'hiver. Enfin, son bois flexible est traditionnellement utilisé pour confectionner des baguettes, comme celle des sourciers, qui croient en leurs capacités à déceler l'eau.